thermoport® 4.0 3000 hybrid warm/kalt passiv

Der thermoport® 4.0 3000 hybrid warm/kalt gehört ab sofort zu der thermoport®-Premium-Klasse aus Edelstahl. Perfekt geeignet zum Transportieren und Ausgeben von warmen sowie gekühlten Speisen Der thermoport® 4.0 3000 hybrid warm/kalt ist ein fahrbarer Frontlader und perfekt geeignet zum Transportieren und Ausgeben von warmen sowie gekühlten Speisen. Das Besondere an diesem thermoport® ist, dass er in zwei für sich komplett isolierte Bereiche unterteilt ist. Ausgestattet mit je einem °CHECK Temperatur-Sensor im Warm- und im Kaltbereich zur lückenlosen und digitalen Dokumentation der Innenraumtemperatur. Im oberen Bereich können Speisen durch eine herausnehmbarer digitaler Umluftheizung, Heizleistung bis +100°C regeneriert, niedertemperaturgegart oder warmgehalten werden. Dieser Bereich bietet mit 16 Auflageschienen Platz für ca. 70 Liter Inhalt. Für den unteren Bereich stehen zwei Möglichkeiten zur Auswahl. Bei der „passiven“ Ausführung befindet sich im unteren Bereich ein neutrales Fach, in diesem können Speisen z. B. durch Kühlpellets passiv gekühlt werden. Mehr Transparenz und Sicherheit durch °CHECK Sämtliche Daten und Prozesse im Bereich der Organisation, der Temperaturerfassung (HACCP), des Transportes bis hin zur Hygiene können mit dem Digitalisierungs- und Organisationssystem °CHECK und mittels den auf allen Geräten angebrachten QR-Codes digital erfasst, organisiert und optimiert werden. Eine kundenfreundliche Hinterlegung produktspezifischer Daten wie z.B. Inhalte, MHD, Bedienungsanleitungen, Allergenkennzeichnung oder Rezepte wird ebenso ermöglicht. Automatische Temperaturmessung kann über einen am Gerät angebrachten °CHECK Sensor erfolgen. Ihre Vorteile: Zum Lagern und Transportieren von warmen und kalten Speisen (mit Heizelement und aktiver Kühlung) Aus hygienischem Edelstahl Ausgestattet mit QR-Code und Serialnummer lässt sich jeder thermoport eindeutig zuordnen und identifizieren. Temperatursensoren zur lückenlosen und digitalen Dokumentation der Innenraumtemperaturen. Innenraum hygienisch einwandfrei mit tiefgezogenen Auflageschienen komplett aus Edelstahl und komplettverschweißten Ecken Herausnehmbare Türdichtungen für eine leichte Reinigung Leichte Türbedienung mit Spannverschlüssen Herausnehmbares bis +100°C digital regelbares Heizelement Dampfschieber zur Feuchtigkeitsregulierung Untergebaute separate Kühlmaschine Aushängbare Türen für leichte Reinigung Dampfschieber zur Feuchtigkeitsregulierung Sehr gute Isolierwerte, daher ein geringer Wärme- und Kälteverlust Artikelnummer: 85 01 08 16 Außenmaße: 592 x 769 x 1448 mm Gewicht: 64 kg Fassungsvermögen warm: 70 Liter Fassungsvermögen kalt: 44 Liter Zubehör: auf Anfrage